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PH值测量在各行各业的典型应用情况

PH值测试仪在农业的应用：

控制土壤的PH值很重要，因为促使作物生长的PH值范围很小，且不同作物的PH值也有差异。采用水栽时，PH控制比起土栽时更为重要，因为PH值过高或过低会导致某些化学品的沉淀。土壤内某些有用的细菌在略偏酸性的情况下生长最为旺盛。如果土壤PH值过高，作物养料即会形成不溶性化合物。若PH值过低，则会造成某些金属的毒素产生。

PH值测量在酿造行业的应用：

PH值对于老化和酿造过程的各个环节均很重要。降低PH就会下降蛇麻草中苦涩成份的溶解度且确保使用较浓的蛇麻草亦不会增加苦味。瓶装啤酒的PH应控制在3.9与4.1之间，这样才能保证其存放时的稳定性。

PH值在防腐行业的应用：

PH值低于4.3时铁发生腐蚀，而半保护层只有在PH高于4.3时才形成。酸性土壤可能低于这标准。PH值高于10.5时形成更抗腐蚀的护层。通过电动势测定可估测氧化层的厚度。如果测得电动势接近氧化层处的电动势，则说明该层完全形成并无孔隙。但若测的电动势接近金属的电动势，则说明该层基本该层无保护价值。

PH计在乳制品行业的应用：

因为牛奶在PH4.7时会结块变质，所以无论如何不能使它的PH值将至这一数值。奶酪的新鲜的程度通过电动势和PH测定都可以测出。例如；PH4.9对于cheddar奶酪来说真好。加有PH值极低的水果或果汁的冰淇淋容易变质。冷却用盐水的PH的到控制以免其腐蚀管道。

举例：奶酪生产

在软性、新鲜的奶酪和硬性、适合贮藏的奶酪的制作过程中PH测定。奶酪内含丰富的蛋白质和脂肪，因此选择电极时要特别注意。通常使用刺针型电极。

为何要测PH值？

PH测定能确保奶酪发酵过程中的工艺控制及质量控制。

开始几小时及几天的PH变化决定不同奶酪的特性。图2清楚地显示了一个典型的奶酪发酵过程开始几小时的PH值的变化情况。该过程影响产品的一致性、色泽及口味。

图2：奶酪发酵过程的PH值变化（联邦乳制品行业研究部门，3097Liebefeld-Bern）这类应用中出现的主要问题是液接部的污染，尤其是蛋白质和脂肪造成的污染。这引起测定的缓慢、不稳定性及斜率下降。在将电极插入较硬的奶酪中要防止电极挤压受损。

含针状电极膜和开放孔参比系统的PH复合电极能解决问题。不同于常规的陶瓷液接部，被测溶液与固化电解液的直接接触是通过洞或孔来完成的。

同时，阻塞问题也因此得到极大缓解。将电极侵泡在热水中就能溶解积聚在孔内的固体。

电极表面的脂肪层可由乙醇清洗。我们建议每天都进行电极校准。

酸度计在印染行业的应用：

像漂白和用各类染料进行印染等过程将PH值控制在特定范围内以取得良好结果且并不损伤织物。比如：羊毛就在PH中性时方可印染有效，而且染料本身的性质亦会使PH值变化。染料的酸性成份还经过测定，一般我们采用PH计来测定终点。

PH测定仪在电力设备行业的应用：

给水的PH值应该控制以免管道及锅炉受腐。多数情况下PH值在7.4和8.0间腐蚀情况最小。监控给水可确定某种污染类型。碱石灰的软化过程需要PH9.4去除钙离子，PH10.6取出镁离子。

PH控制器在发酵反应中的应用：

每次发酵过程都要取得结果则需要将PH控制好。某些细菌的PH变化甚至会改变产品。发酵过程的PH是自行变化的，故需经常性调节。这样做能保证状态且防止不必要或甚至有害的副产品产生。

PH测量在化肥生产中的应用：

酸性化肥的PH需要控制以免浪费酸，同时也为了确保产品的一致性。

PH测试在磨粉中的应用：

面粉的质量可通过测定其PH值来判断，质量较好的面粉PH值较低总的范围是5.9-6.5。采用添加适量PH值已知的酸降低其PH值可测定经缓冲液处理的面粉质量。

PH计在明胶及胶水制造中的应用：

明胶和胶水的性质受生产过程中的PH影响很大。要获得一致的产品控制PH值。比色法需要做样品特殊处理而且性较差。

PH测量在钢铁行业中的应用：

PH测定决定烯酸浴和中和废烯酸浴的有效性。铸砂的质量可通过控制PH得到改进。PH值控制得好能使砂的保持形状。

PH值测试在果酱和果冻生产中的应用：

使果酱和果冻的凝胶恰到好处的PH值范围很小。PH3.3对于果冻。3.1时果冻太硬，而3.5时又太软，PH超出3.5不成凝胶状。可用酒石酸或柠檬酸进行控制。

PH计在织物清洗中的应用：

PH值控制的好能增强肥皂和洗衣粉的效力。未经印染的棉制品最多能承受PH11，羊毛大约是10，有色布料为9.6，丝绸9.2。总的来说，PH值越高清洗过程越有效，但PH值不得超过清洗织物所能承受的值。PH值适当的淀粉溶液在熨烫时能防止粘着。

酸度控制器在皮革生产中的应用：

皮革处理时细心的PH控制能在不损伤皮革的前提下取得成效。硝皮和染色浴的PH值事实上决定最终产品的质地和色泽。除毛过程一般在PH12.3时进行，但还完全中和以保证皮革良好的保存质量。PH值为4.7时骨胶原的膨胀最小。

PH值测量在肉类和鱼类加工中的应用：

肉类和鱼类的PH值测定是产品保持质量及新鲜程度很好的指示剂。这是刺针型电极应用领域内的典型应用。

PH值测量在金属抛光中的应用：

烯酸浴和清洁浴有效与否是由PH值测定决定的，电镀浴的PH值决定电镀过程的质量和速度。如果PH值能得到严格控制，某些合金也可以电镀。在镀层渗透结束时，他的厚度可通过毁坏性测试测出并从毫伏读数的变化得知。这是比色法不能直接应用的行业之一。

PH计在酸碱中和过程中的应用：

中和酸或碱的方法是用PH计来控制，因为该仪器较其他方法能跟的显示中和点。PH计在测有色溶液时尤为有用，而比色法却无技可施。

PH值测试仪在印刷中的应用：

纸张与油墨的PH值控制以保证油墨确切的渗透性和干燥速度。PH值过高导致粘性而过低干燥速度太慢。

PH值测试在制药中的应用：

由霉菌制备的抗生素时要控制PH值。PH值不正确时制出的不是良药而是毒药。在许多药物的制备过程中严格控制PH值。

PH计在污水处理中的应用：

控制污水的PH值是确保酸/碱渣的有效凝结。PH3.4或7.4时可取得好效果。而且，排放水的PH值控制以防污染。消化范围是6.8至7.6。过滤的PH值与采用的化学品有关，比如：氯化铁需PH3.4，明矾需4.4。

PH控制器在游泳池水处理中的应用：

游泳池水的PH水准应保持接近中性或略偏碱性以防皮肤不适。PH值高会加快热段及过滤器处固体盐类的沉淀。PH值低会导致铁质管道腐蚀。

笔式PH计在热带鱼养殖中的应用：

价格昂贵的热带鱼只在特定的PH范围内繁殖很快。每一品种都有自身PH环境，而此条件在繁殖时就变得更为苛刻，比方说：Neon Tetra鱼喜欢水的PH值越接近7.0越好，而天使鱼则要求PH6.8。淡水鱼所需的PH值在6.0至8.0间。咸水鱼类环境需要保持在8.3。如果咸水的PH值将至7.0的话，鱼就要生病了。

PH计在水处理行业的应用：

测定河流、湖泊、海洋中水的PH值是为了研究野生生物的自然生活环境。海洋研究院、鱼类和野生生物服务部门及治水部门都进行这类测定。PH值测定还可用来判断民用及工业用水的污染程度。

测定水的PH值时分两种截然相反的请况：一种测纯水（锅炉水），另一种则测废水（污水净化厂的污水）。种情况下的离子浓度极低、电导率很低。种情况下水的污染严重致使液接部阻塞。

举例：锅炉水

电站使用锅炉水产生蒸汽，目标是水的纯度越搞越好。这样水蒸发后才不会留下沉渣，尤其防止水垢产生。为了有效、节省的使用锅炉水，冷凝气还是经泵重新送回。因此，锅炉水就是极纯的蒸馏水，电导率有时竟低于1μS/cm。

为何要测定PH值呢？

尽管锅炉水的电导率很低，但是如果水的PH呈酸性的话水箱和管道就会受腐。

为了将整个系统昂贵的保养及修理工作费用控制在最小限度，水的PH值经常性（若无法做到持续性）的控制。如果有必要，可加入某些物质（如氨溶液）将PH升至9并保持在那儿。

通过监视PH值，任何从离子交换器放出的酸或碱变化可以立即被测定出来。

上表：蒸汽发生器水的标准数据

含伸缩性液接部的复合电极经改进后能克服溶液离子浓度低的问题。

由伸缩性磨砂玻璃液接部覆盖的开放孔能提供参比液更大接触区域。这能保证测定有问题的水样品时取得稳定而的PH值。